產(chǎn)品概要product Overview

電磁加熱原理是通過其產(chǎn)生的交變磁場，在導磁性材料（不銹鋼容器）結(jié)構(gòu)內(nèi)部形成分子渦流運動而產(chǎn)生熱量，為主動式加熱，其加熱速度不會因為溫度的變化而降低。因此電磁加熱的方式無論是加熱效率還是節(jié)能，都大幅度得到提高。

本款產(chǎn)品采用先進的電磁加熱技術(shù)，采用食品級304不銹鋼，通過喆能多年精心研發(fā)制造而成，采用半封閉設(shè)計，體積適中，智能電腦控制，單鍋出品量最多可達 10kg ，可實現(xiàn)煸炒、燒、燴等功能，主要應用于集約化、大型團膳、食堂等出品質(zhì)量要求較高而單次出品分量較大的場所。

主要功能和優(yōu)點Product parameters

主要功能

微電腦智能自動控制

應用先進的電磁加熱技術(shù)，加熱過程無明火

配置適合集約化供餐的條碼掃描功能                 

自動加熱與火候精確控制

自動精確加油加水

鍋具可繞主軸旋轉(zhuǎn)，多角度烹飪

自動調(diào)速攪拌

自動倒菜

主要優(yōu)點

鍋具物理不沾（非不沾鍋涂層）

數(shù)十名專業(yè)廚師調(diào)制的炒菜工藝及程序

數(shù)字化精準溫度（火候）控制

故障自診斷及提升

人性化語音+燈光操作提示+7 吋彩色觸摸屏

輔助烹飪功能，烹飪突發(fā)情況靈活應對

設(shè)備運行、菜肴烹飪等日志記錄與統(tǒng)計

多達1000個菜肴儲存空間

技術(shù)指標Technical indicators

1、產(chǎn)品型號：ZN-20E-CR

2、輸入電壓：380VAC 50Hz /60Hz

3、供餐能力：130-160人/小時

4、最大出品量：10kg

5、安全工作環(huán)境溫度：-20℃～45℃

6、外形尺寸：1250*1000*1380mm

經(jīng)典案例Engineering case